Geboren und aufgewachsen in Halle, die letzten Jahre gelebt in Leipzig, wusste Mathias Roth bereits in frühester Kindheit, was sein Karriereweg einmal für ihn bereithalten würde. Er wusste ganz genau, was er einmal werden wollte, wenn er groß war: Indiana Jones. Nachdem er die Idee im Alter von acht Jahren allerdings an den Nagel gehängt hatte, wandte sich Mathias seiner eigentlichen Leidenschaft, dem Kochen, zu. Mittlerweile lebt Mathias in Köln.

Nach der Ausbildung wurde Mathias in den Küchen der Sternehäuser zu einem ebenso talentierten, wie hochkarätigen Koch geformt. Sein Handwerk lehrte er bis vor Kurzem gemeinsam mit seiner Frau Toni in der eigenen Kochschule KOCHEN UND KUNST in Leipzig, wo Mathias bewaffnet mit guter Laune, unerschöpflicher Geduld und einem goldenen Kochlköffel, Lernwilligen die Freude an der gehobenen Küche beibrachte.